紐育摩天楼

全75件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

たまねぎのみじん切り

投稿者：あさこママ投稿日：2002年 6月12日(水)10時42分24秒

　いつも拝見させていただいてます。初めのころは写真（特にクリスマスの町の様子）を、今では『ふろく』を楽しみにしています。顧客光臨日式餐店は、大変面白かったです。　さて、たまねぎのみじん切りですが、私は面倒なので、『礼穂さん』方式のうち半分に切った直後の『横に包丁を入れる』を省略します。短時間でやらないと、涙が出ちゃいますし。　また、日本には、『ハンバーグの素』のようなものがあって水でふやかすと野菜のみじんぎりモドキになります。類似品に餃子の素もあります。味もついていてあとは肉と混ぜるだけです。　たまねぎのみじん切りの『バターいため』のレトルトもあります。　どれも包丁を使うのがカッタルイ時には、便利です。日本では包丁を使わずに『料理』する主婦が増えています。わたしは、主婦暦１８年・家庭科は１０段階評価で１０しかとったことのない、家事の『ベテラン』ですが、やはり、そうしています。　先日、親子で楽しむクッキングの通信教育を受講し始めたところ、はじめに送られてきた『クッキングツール』は、『子ども用万能バサミ』。これで長ねぎなんかチョキチョキしてしまいます。（これでいいのか日本の教育）　でも、ハンバーグには、自分できったみじん切りを入れたほうがおいしいです。あなたが私に作ってくれるときは、上記の『素』のことは忘れ、本来の方法で作ってください。なお、私もパンを水や牛乳につけて入れるよりも、パン粉を入れるほうが好きです。　ところで、たまねぎのみじん切りをするときに、めがねをかけていると涙が出にくいらしく、よく子どもがスイミングの『ゴーグル』を使いたがります。効果があるのでしょうか？コンタクトではだめなのでしょうか？　申し遅れました、ウェブマスター様。私は、東京在住、６/２にパソコンが壊れてしまったあなたの学生時代の知り合いです。『たまねぎのみじん切り』なんて、レスする人いるのかよ、と心配になってカキコミしてしまいました。でも、親切な人がいてよかったですね。

タマネギのみじん切り。。

投稿者：礼穂投稿日：2002年 6月11日(火)22時43分0秒

私もできる限りは自炊するようにしています。でも仕事が夜ですからいつも簡単なものになってしまうんですが。。。タマネギのみじん切りは。。。まわりの皮を取って、半分に切って。。切った面を下にして、はじ（根の方）を残して横に包丁を入れます。で、残したはじをやはり残して上から縦に細く包丁を入れます。そたしら向きを変え、根の部分を左側にして今切ったのと直角に。。。あとは細かく細かく。。。ってこーんな説明でわかるでしょうか？^^; 私もこれから夕飯の支度です。たまごツナピラフ、たまねぎスライスとにんじんのサラダ、ウインナー炒めでっす。。。

http://village.infoweb.ne.jp/~fwkv4458/

ハンバーグの作り方

投稿者：諏訪透投稿日：2002年 6月10日(月)13時38分48秒

アメリカに来てから自衛のため自炊を始めました。「自衛」とは、味覚が合わないアメリカ人の作った料理を食べないようにするため、という意味です。もう二年ぐらい自炊をしていますが、メニューが数えるほどしかないバリバリの初心者です。それでも自分の好きな材料を使って好きな分量だけ料理できるのでなかなか気に入っています。今日いつも行くスーパーマーケットで牛の挽肉を見つけてとてもハンバーグが食べたくなりました。僕の料理のあんちょこ、E.コーン著「Now You're Cooking」を見るとハンバーグの作り方は「パン二切れを水に浸けて絞り...（原文は英文）」。何それ。やっぱりこの本を買ったのは失敗だった。気を取り直してインターネットで検索すると「キッコーマン、ホームクッキング」というページに「日本式」のハンバーグの作り方が出ていました。ちなみに日本式のハンバーグは、パン二切れの替わりにパン粉大さじ６です。これなら理解できる。次の週末にでも挑戦してみます。ところでタマネギのみじん切りってどうやって切ったらいいの？（ウエブマスター）

アメリカに帰りました

投稿者：諏訪透投稿日：2002年 6月 4日(火)14時34分1秒

土曜日の夕方ニュージャージーに戻りました。商品の回転が速い、歌だとか飲料類だとかは、何年も日本にいないと完全に入れ替わっているのでちょっと浦島太郎のような気分でした。あとはお相撲さんもかなり入れ替わりましたね。テツさん気に入ったところが見つかってよかったですね。最初の希望が無いものねだりのようだったのでちょっと気がかりでした。ポート・オーソリティー・バス・ターミナルから直接ウィーホーケンに行くバスがあるわけですね。毎朝マンハッタン行きのリンカーン・トンネルの入り口で渋滞するのですが、夜に授業があるということですからたぶん影響ないですね。ただひとつ気をつけておいていただきたい点があります。今はそんな面影がありませんが、十年ぐらい前までポート・オーソリティー・バス・ターミナルは危険な場所でした。深夜でもいかにも怪しげな人たちが何人もうろうろしていました。あの建物の中全部が危険地帯だったんです。今はそれほど危険な感じはしないのですが、バス・ターミナルの中にいくつも死角があるので気を付けるに超したことはありません。誰もいない死角に一人でいるのは避けたほうがいいと思います。仕切られていてもすぐ隣のバス停には人がいるかもしれないし、時間待ちのバスがいれば大抵中に運転手がいるので案外死角は少ないかも知れません。とにかく周りに人がいないとか、挙動不審な人がそばにいるときには注意したほうが無難です。深夜にポート・オーソリティー・バス・ターミナルを使うのが危険だと感じれば、少し時間はかかってもパス・トレインでホボケンまで行きホボケンからバスという手もあります。ホボケン発ウィーホーケン行きは本数が多いので意外に便利だと思います。朝にマンハッタンに行く時もホボケン経由のほうが早いかも知れません。（ウエブ・マスター）

ウィーホーケン

投稿者：テツ投稿日：2002年 5月25日(土)12時45分56秒

部屋は、ウィーホーケンにあるタウンハウスに決めました。いままで行ったことがなかったのですが（正確には、行き方がよく分からなかったのでいけなかったのですが．．．）、リンカーントンネルを抜けると、そこはもうヨーロッパでした。本当に綺麗な場所で驚きました。夜におばあさんが一人で犬の散歩をするくらい安全なところのようです。しかも、Hobokenより家賃はかなり安いのに、部屋は広いという、私費留学者にはありがたいところです。地下鉄だけでは行けないので、なかなか友達は来てくれないでしょうけど。アメリカには遊びに来たのではないので、これで良いと思います。治安にこだわったのは、今まで住んでいた寮があった場所は、マンハッタンの繁華街にあり、深夜でもにぎやかなところでした。ところが、この1-2ヶ月の間に、同じ寮に住む人が夜10時頃暴行を受けたり、早朝に銃で撃たれ重傷になる事件があり、かなり神経質になっていました。本当に、管理人さんに教えていただかなかったら、ウィーホーケンには行ってみようという気にもならなかったと思います。ありがとうございました。管理人さんも日本に帰られたのですが。実は、私も今週木曜日に戻りました。サマークラスを取るので、すぐ戻るのですけど。

火曜日ですか。。。

投稿者：礼穂投稿日：2002年 5月21日(火)00時29分56秒

明日の早朝ですね～どうぞ気をつけて帰国されてくださいね。楽しい夏休みを。。。

一時帰国します

投稿者：諏訪透投稿日：2002年 5月20日(月)04時54分26秒

明日（日本時間で火曜日の早朝）から二週間の予定で日本に一時帰国します。二年半ぶりの帰国です。こちらに帰ってくるまで、この掲示板を留守にします。そうです。二ヶ月半の夏休みが始まりました。テツさん早く気に入ったアパートが見つかるといいですね。見つかったらぜひこの掲示板に報告してください。パス・トレインの沿線は、実際に列車に乗ってみてガラッと車内の雰囲気が変わるのに気が付いたと思います。特にテツさんは治安を気にしていらっしゃるので、ホボケン以外のパス・トレイン沿線でテツさんが納得できる住居を見つけるのは難しいと思います。僕が実際に歩いたことがあるパス・トレイン沿線はニューアークだけです。ニューアークは恐いです。以前お世話になった、モリスタウンに住む僕のホスト・ファミリーからは「ニューアークは昼間でも歩いちゃだめ」と言われていました。なぜホスト・ファミリーの言い付けを守らなかったのか言うと、コンサートの帰りに駅に行くバスに乗り遅れたからです。去年の12月にニューアークにあるNJPACというコンサート・ホールに小澤征爾とボストン・シンフォニーのコンサートを聞きに行きました。クロークに預けた荷物を受け取るために列に並んでいるうちに駅に帰るバスに乗り遅れました。時間は夜11時を過ぎていました。しかたなしに一人で駅の方角に向かって歩き、迷子になりながら道で会った人に駅に行くバスを教えてもらい帰りました。真冬の夜だというのに、街を歩いている人はかなりいました。ただし歩いているのはなぜか黒人ばかり。歩いている人たちの表情がおだやかだったし、ほとんどの人はいかにも善良市民という感じだったので危険は感じませんでした。それでも、黒人だからだと言うのではなく、特定の人種だけが夜歩いているのは不気味です。（ウエブ・マスター）

ショッピング・モールの歩き方

投稿者：諏訪透投稿日：2002年 5月15日(水)11時09分5秒

礼穂さんはショッピング・モールを調べたかったんですか？地球の歩き方ニューヨーク編にはニュージャージーのことはほとんど載っていませんよね。アトランティック・シティーが載っているだけだと思います。マンハッタンからニューポートのショッピング・モールに行くにはパス・トレイン（Path Train）と言う地下鉄を利用します。パス・トレインはアメリカス・アベニュー（Ave. of Americas）の33、23、14、９丁目、とクリストファー・ストリート（Christopher St.）に駅があります。それぞれ入り口はニューヨークの地下鉄と共通で、パス・トレインまたはニュージャージー方面という表示をたどって行くとニューヨークの地下鉄とは別にパス・トレインの改札があります。ジャーナル・スクエア（Journal Square：JSQ）行きまたはニューワーク（Newark）行きに乗ってパボニア・ニューポート（Pavonia New Port）駅で下車します。この駅がニュージャージー側の最初の駅でクリストファー・ストリートから10分ぐらいで着きます。パス・トレインの路線図はここにあります。 http://www.panynj.gov/path/pathmaplinks2.html パボニア・ニューポート駅から地上に出て、人の流れに沿ってそばに見える広い道路を渡り、正面にある事務所ビル風のビルに入ります。エスカレーターで二階に行き歩道橋になっている部分を抜けるとそのままショッピング・モールに入ります。四つのデパートが渡り廊下でつながっていて、その渡り廊下にも無数の店が入っています。さらにその複合ビルから少し離れたことろにもいくつも巨大なスーパーマーケットや電気屋さんがあります。複合ビルの三階は映画館がいくつも入っています。僕のお勧めは複合ビルから少し離れたところにある（詳しい行き方は忘れました）BJ'sという何でも売っている店です。商品の一つ一つが異常に大きいので観光で来た人が欲しくなるような物はほとんど売っていませんが、ここでのアメリカ人のスケールの大きいお買い物は笑えます。マンハッタンのミッドタウンは昔は8番街より西側は危ないから行かないようにとガイドブックに書いてありました。今は8番街より西でもそれほど危なくないような印象があります。いずれにせよ西側は住宅街なので観光客は行く用事はほとんどないと思います。礼穂さんのホテルは7番街なので今も昔も安全な地域です。（「安全」と言うより「危険地帯には入っていない」と言うほうが正確かも知れません）北京なら紫禁城を中心にして東西約2km四方が旧城内で、ここでは昔ながらの四合院作りというレンガ作りの住宅がたくさん残っています。風情があって僕は旧城内の古い住宅街が好きです。城外にはどんどん高層のアパートができています。中国はちょっと事情が特殊で外国人は外国人向けのホテルにしか原則泊まることができません。一般人民向けのホテルに比べると格段に高いのですが、それでも他の国と比べると特に高いわけではありません。一般人民もホテルに泊まる時は身分証明証を見せるので、どんなに中国語がうまくても一般人民のふりをして一般人民用ホテルに泊まることはできません。（ウエブ・マスター）

おもわず。。。

投稿者：礼穂投稿日：2002年 5月14日(火)21時58分44秒

地球の歩き方「ニューヨーク」を引っ張り出して見てしまいました～でもここには載ってなさそうですね。私のたった一度の海外旅行はこのホテルでしたよー http://village.infoweb.ne.jp/~fwkv4458/music-msg1.htm この辺りはきっと安全な所ですよね。。。(?) 中国のドミトリーですか。中国の映画を観たせいか「初恋のきた道」や「あの子を探して」なんですが。まだ発展途上のそのイメージが強く私の中にはあって。中国というとまだ土の壁の家を想像してしまいます^^;でもきっと実際はもっと進んでいるのでしょうね。海外ではよく日本人用にすべて値段が設定されていたりすると聞いた(?) ことがありますが。お金持ちだと思われているんでしょうね。

ショッピング・モール

投稿者：諏訪透投稿日：2002年 5月14日(火)11時12分32秒

Grove St.と言うとショッピング・モールの一つ向こうの通りですね。あのあたりは準工業地帯のような場所なので夜になると寂しいと思います。そのかわり買い物はものすごく便利です。数ブロック先にデパートが四つ、巨大なスーパーマーケットが二つ三つ、ついでに映画館が十個ぐらいあるわけですから。テツさん以外の人に解説すると、アメリカの郊外型のショッピング・モールはクルマがなければ行くことができない辺ぴな場所にあるのが通常なのですが、このニューポートのショッピング・モールはマンハッタンから地下鉄で行くことができます。全体の規模の大きさもさることながら、ドラム缶入りの洗剤、四ガロン（約15リットル）入りのミネラル・ウォーターなどの異常な量の一般家庭向けの商品がならび、それをアメリカ人が平然と買って行く様子は一見の価値があります。おばちゃんが買ったばかりの大きなソファーを、店員に指示しながら自分のクルマの屋根の上に縛り付けているところを見たこともあります。僕はこの近所はあまり詳しくないのですが、ホボケンの北側のウィーホーケン（Weehawken）やウエスト・ニューヨーク（West New York）、ゲテンバーグ（Guttenberg）あたりが清潔で安全という印象を持っています。実はこのあたりは韓国系の人たちが多く住んでいます。ホボケンのすぐ西側のユニオン・シティー（Union City）はちょっと「さびれた商店街」という雰囲気が漂いますが、人口密度は高いので安全ではあると思います。いずれもホボケンからバスで行かなければならないのが難点ですが、バスはかなり頻繁に出ているようです。（ウエブ・マスター）

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